cocoperi

オーガニックナッツ、埼玉県内自然栽培食材、旬の国産フルーツ、未精製調味料などを使用し、非加熱で製作したローケーキを作っています。乳製品、卵などは使わず、植物性素材のみ作られています。

ローフードとはRaw（生）Food(食べ物）。食物が持っている食物酵素が壊れない温度、48度以下で調理しています。

そのため、熱に弱いビタミンやミネラルなどの微量栄養素も摂取でき、食物酵素、食物繊維、ファイトケミカルも摂取できるという、罪悪感のないスイーツなのです。