井伊農場

mujaquiの野菜仕入れの中核となる農家さんです。

その地域にあるさまざまな資源を作物の栽培に活用する「地域資源栽培」という省エネルギーで循環型の農法で栽培しています。そのため、できるだけ種は自家採取をし、落ち葉などの一般的にごみと思われているものを堆肥にして活用し、草を使ってマルチにするなど、人の営みが自然の一部であった、昔ながらの農法を実践しています。

井伊さんの野菜は生命力に溢れて、味が濃く、力強いのが特徴です。